Lomo de puerco con soya, miel y chipotle al horno
Ingredientes:
5-6 medallones de lomo puerco o entero
4 cucharadas de soya
2 cucharadas chipotle
2 cucharadas miel
1 ajo, machacado o picado finamente
½ cebolla blanca o morada, juliana
1 zanahoria, en media luna o julianas
Preparación:
Pre
calentamos horno 200º C
Vamos a utilizar un molde de vidrio y
papel aluminio
Acomodamos los medallones de lomo en
el molde (salpimentamos por los dos lados, poco por aquello de que agregaremos
soya); en otro recipiente mezclamos chipotle + soya + miel + ajo y vaciamos
esta mezcla sobre todos los medallones con ayuda de una brocha o cuchara
esparcimos uniformemente. Agregamos cebolla y zanahoria encima de los lomos y
tapamos con el papel aluminio.
Al horno por 35-40min tapado.
Si decidiste hacer el lomo entero,
antes de agregar la salsa y verduras hazle varias picadas por todos sus lados
para que absorba todos los sabores.
LISTO…
Servir al gusto, lo acompañamos de una fresca ensalada o
vegetales al vapor o salteados y un arroz al vapor/quinoa/pasta/etc.
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
0 comments