Pollo en caldillo rojo y verduras, sobre frijoles enteros
Hoy de esos días que anduve con muy
poca energía le llego el mensaje a mi cuerpo de que necesita soltarse/descansar
un poco después de una semana con mucho estrés por motivos de salud de mi enano,
y como me llega ese mensaje? Aaah padrísimo jajajajaj con colitis ya se imaginarán
pero hay vamos todo volviendo a la normalidad. Mi enano como nuevo y yo
tranquila con la gran ayuda de mi adorado flaco y familia!!!! Muuuy bendecida
=D
Sobre la receta la hice la semana
pasada, algo muy casero muy sencillo pero MUUUY rico van a ver, y la verdad no había
tenido oportunidad de compartírselas pero aquí esta y espero les guste…
ENJOY!!!
Ingredientes:
500 grs de pechuga de pollo, entero o
en cubos o en fajitas
½ caldillo de tomate
1 tomate bola, picado en juliana
1 calabacita, picada en juliana chica
½ cebolla blanca o morada, picada en
juliana chica
Sal + pimienta + perejil seco
Aceite o mantequilla para guisar
Opcional: algo picante (chile
habanero, verde, serrano, poblano, caribe, etc.)
Frijoles enteros como guarnición
Preparación:
Tener las verduras picadas y el pollo también.
En un sartén caliente con un poco de aceite o mantequilla sofreímos la cebolla,
al verla transparente (en unos 2 minutos) agregamos el pollo y resto de
verduras, sazonamos al gusto y mezclamos, vaciamos el caldillo y seguimos
revolviendo. Tapamos para que se termine de cocinar el guiso por unos 10
minutos más.
LISTO…
En el plato ponemos una cama de frijoles
enteros sin su caldo y encima la preparación del pollo.
También puedes acompañarlo de un arroz rojo o
a la mantequilla.
ESTE PLATILLO TAMBIEN
PUEDE PREPARARSE EN LA OLLA LENTA, SOLO ES VACIAR TODOS LOS INGREDIENTES EN LA
OLLA Y DEJAR QUE ESTA MISMA HAGA MARAVILLAS!
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
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