Bistec con papa y calabaza, romero y balsámico
Hoy les des dejo una
receta sencilla pero con sabores deliciosos. El combinar romero o tomillo con
vinagre balsámico al cocinar para mi es riquísimo hasta impregna la cocina de
un aroma único. Y con la combinación tan sencilla que les dejo con la papa y
calabaza pues que mejor podrán saborear todo al máximo.
Y como podrán ver en
la foto de guarnición sí que me vi de mucha fusión el día de hoy jajajaja …
sabores franceses con guarniciones mexicanos (frijoles y arroz con rajas, elote
y queso) claro que esto ustedes lo pueden cambiar son solo ideas.
Espero les guste la
receta, platíquenme que tal… ENJOY!!!
Ingredientes:
4-5 filetes/bisteces de pulpa negra,
delgados tipo milanesa
1 ½ calabaza, en cubos pequeños
2 papas medianas, en cubos pequeños
½ cebolla morada, picada en juliana
delgadas
Sal + pimienta
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 varita Romero fresco o seco (también
puede ser tomillo)
Mantequilla para guisar, o bueno el
aceite de su preferencia
Preparación:
Ya sea que
quieras el bistec entero o en fajitas, picaremos la carne al gusto.
En un sartén
caliente agregamos mantequilla, vaciamos la papa y cebolla a que se guisen por
3 minutos. Agregamos la calabaza y la carne, salpimentamos al gusto y aquí es
donde añadimos el romero y vinagre balsámico, mezclamos todos los ingredientes
y tapamos, dejando que se impregnen y termine de cocinar nuestro platillo.
Si desean
los bistecs enteros, primero guisamos la verdura y luego los bistecs al momento
de voltear la carne para que se termine de cocinar salpimentamos, agregamos
verdura y el vinagre balsamico. Tapamos y dejamos que se incorporen todos los
olores.
LISTO…
Presentamos al gusto con las
guarniciones elegidas. Verduras al vapor o guisadas o ensalada fresca, también puede
ser pure de coliflor o un arroz a la mantequilla. Estas ideas son por si no desean
acompañarlo de frijoles y arroz con rajas.
Sencilla la receta, verdad? Si la
preparan me dicen que tal!
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
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