Tostadas de Atún con chile de árbol y crujiente de espinacas
Delicioso es el atún
y más así fresco en tostadas, no creen?
Aquí les dejo otra opción
que lo único laborioso es hacer la espinaca crujiente (que la puedes hornear o freír)
esto lo hice para quienes no desean ponerle cebolla frita y darle un toque
diferente. Vámonos a la receta, espero les guste… ENJOY!!!
Ingredientes:
3 medallones de atún, cortado en cubos
pequeños o en lajas delgadas
3 cucharadas de salsa
soya
Jugo de 4 limones
1 ½ cucharada de
aceite de oliva
3-4 chiles de árbol,
en pedazos
3 manojos de
espinacas
Sal + pimienta
Aceite (si es que vas
a freir/dorar)
2 cucharadas de
mayonesa o media crema
3 cucharaditas de
chipotle
Tostadas
Aguacate
Preparación:
En un bowl o
pyrex ponemos el atún con salsa soya y limón, reservamos en el refrigerador
para preparar el resto. Podemos agregarle sazonador vegetal o el que utilices
al gusto.
Freímos la
espinaca, primero la picamos en juliana delgadita, salpimentamos y al aceite
caliente; también podemos hornearla hasta que se dore solo es estar pendiente
de darle vuelta a la espinaca.
En un
recipiente mezclamos la mayonesa y chipotle, esto es para untarle a las
tostadas.
Por último, en
un sartén caliente agregamos aceite de oliva y a dorar y que suelte su sabor el
chile de árbol, ya que lo veamos en un rojo vivo apagamos dejamos que baje su
temperatura y esta mezcla se la vamos a vaciar al atún antes de servirlo.
Revolvemos atún
y ahora si a emplatar. LISTO…
Untamos mayonesa con chipotle en la
tostada, servimos el atún, encima de esto la espinaca, rebanadas de aguacate y
por ultimo un poco del jugo de la preparación que se hizo para el atún.
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
0 comments