Pollo con pimientos en mantequilla y calabaza squash
Sigo aprovechando las
calabazas “squash” que me regalaron y tan aprovechadas que hasta de cena en un sándwich
de pollo nos los hemos comido jajaja.
Ingredientes:
500 gr de pollo, picado en cubos o
tiras tipo fajitas
1 ½ cucharada de mantequilla
1 pimiento amarillo, picado en cubos o
julianas
1 pimiento rojo, picado en cubos o
julianas
1 pimiento verde chico, picado en cubos o julianas
½ cebolla morada o blanca, picado
finamente o julianas delgadas
Sal + pimienta
Guarnición:
Calabaza espagueti squash (denle click
para que vean como se prepara esta calabaza)
También de guarnición podemos utilizar
pasta de su elección o arroz
Parmesano
Preparación:
Preparar la calabaza
o la guarnición elegida.
Picamos
verduras y pollo, salpimentamos el pollo.
En
un sartén caliente agregamos la mantequilla, el pollo y cebolla. Mezclamos y
dejamos cocinar por 3 minutos. Al ver que el pollo ya se está cociendo
agregamos los pimientos, revolvemos, tapamos y dejamos que se termine de
cocinar a fuego bajo por 6 minutos más. Verificamos sazón y LISTO…
A la guarnición, en este caso a la calabaza solo le puse sal y pimienta
le deje todo el sabor al pollo con pimiento.
Servimos la
pasta, el pollo y encima espolvoreamos un poco de parmesano
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
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