Pollo enharinado con mostaza y eneldo

Otro pollo para la colección, aunque la receta original va enharinado puedes omitir el paso y solo ponerle el resto de los ingredientes (por aquello de que si estamos cuidando nuestro régimen de alimentación!)

Espero les guste!

Ingredientes:
500 grs de pechuga de pollo
sal + pimienta
harina
eneldo seco
5 cucharadas de mostaza

jugo de limón amarillo

Guarnición de verduras:
2 papas en cubos
1 cebolla blanca o morada, en cubos
1 pimiento rojo, en cubos
1 cubo de mantequilla
ajo molido o 1 diente de ajo machacado
sal + pimienta
albahaca seca

Preparación:

En un tazón vamos a mezclar a harina con sal, pimienta y eneldo seco.
Untamos de mostaza todos los lados del pollo y pasamos por la harina, repetimos hasta cubrir el resto del pollo.

En un sarten caliente añadimos aceite (el de tu gusto) y freímos el pollo hasta que dore (3-4 minutos por lado).

Preparamos la guarnición dorando las verduras en la mantequilla y sazonando al gusto.

LISTO...

Servimos la guarnición y la pechuga entera o en fajitas, terminando con un toque de gotas de limón amarillo.

BON APPETIT!!!