Albóndigas Puerco en salsa de tomatillo


Otra opción en dar el puerco a la familia, puerco molido de Smartchef, esta vez en albóndigas con salsa y el resultado me gusto mucho.
Esta salsa los va a sacar de muchos apuros y antojos, y con esta combinacion tendrán esta receta en su top para sus menú semanales.
Y el puerco molido, pues ya se podrán imaginar todo lo que podemos preparar. A los niños les hice su parte en salsa italiana y con pasta. Y en estos días haré hamburguesas! 

Espero la disfruten!

Ingredientes:

Carne:
700gr puerco molido
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Sal + pimienta
1/2 calabaza, finamente rallada
3 cucharadas de espinacas, finamente picadas

Salsa tomatillo:
4 tomatillos grandes
1/4 taza de cilantro
1/4 cebolla blanca
1 diente de ajo
Sazonador en polvo
Sal + pimienta

Opcional: 3 cucharadas de crema, cottage o yogurth griego. 1/2 chile serrano

Preparación:

Salsa: En una olla chica agregamos agua y cocemos tomatillos y cebolla. Al estar listos los tomatillos (5-7 minutos). Los pasamos al vaso de la licuadora junto con el resto de los ingredientes de la salsa, tambien si deseas aqui agregas los ingredientes de lo opcional.
Licuamos hasta que todo se incorpore, sazonamos y reservamos.

Sazonamos la carne molida y agregamos los ingredientes restantes, estos pueden omitirse. Formamos las albóndigas. Freimos 3 min por 1 lado, al voltearlas todas dejamos minuto y medio, y despues vaciamos salsa. Tapamos y dejamos 10 minutos a fuego bajo.

LISTO...

Servimos al gusto con pasta o arroz y una rica ensalada o mix de verduras.

BON APPETIT!!!

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