Yakimeshi con Pollo

Ya le tenia ganas de preparalo en casa y vi que tenía todos los ingredientes que según yo lleva, claro cada uno tendrá su toque especial para preparar este platillo, me lo comparten? 
El pollo que utilicé es de SmartChef proveedor ennHermosillo que entrega proteina y más a domicilio fácil, seguro y rico! 

Espero les guste la receta! 

Ingredientes:

Arroz frito:
1 taza de arroz, para cocer
2 tazas de agua
Jugo de medio limón

5 tiras de tocino, picada
3 rebanadas de jamón, picada en cuadros pequeños
2 cebolla cambray, picada finamente y separamos un poco de la cola para decoración
2 varas de apio, picada en cubos pequeños
1 zanahoria, picada en cubos pequeños
1 calabaza, picada en cubos pequeños
1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
2 huevos batidos
Germen de soya
1 cucharadita aceite ajonjoli
1/2 cucharadita de Jengibre fresco, si no tienes que sea en polvo
Ajo en polvo
Soya o ponzu

Opcional: agregar verduras de tu eleccion edamames, brocoli, coliflor, chícharos, etc...

Pollo:
700 gr de pollo, picado en cubos o fajitas
1 cucharada de aceite ajonjoli
2 pizca de azúcar disueltas en 3 cucharadas de salsa soya o ponzu
Ajo en polvo
Jengibre fresco o en polvo para sazonar

Opcional: agregar carne de puerco, res y camarones

Extras:
Tampico
Cubos de queso crema
Aguacate en cubos
Chile quebrado
Sriracha

Preparación:
Cocemos el arroz: en una olla mediana vaciamos arroz, agua y jugo del limón. Mezclamos y tapamos, dejamos a fuego medio hasta ver que se formen volcanes de aire en el arroz (el agua se evaporo). Apagamos y reservamos.

En un wok o sartén amplio freimos tocino y jamón, al estar dorados agregamos cebolla, apio, zanahoria, pimientos, calabaza, jengibre mezclamos y dejamos cocinarse por 4 minutos.
Hacemos un hoyo al centro del sartén, agregamos huevo y revolvemos, al estar ya cocido lo revolvemos con el resto de los ingredientes. Si prefieres esto lo puedes hacer en otro sartén.

Ya con el huevo revuelto, vaciamos arroz y germinado de soya. Sazonamos con el ajo, soya o ponzu al gusto. Mezclamos.

Preparamos el pollo: freimos pollo en el aceite de ajonjoli y sazonamos.

LISTO...

Servimos el arroz, encima el pollo o hasta mezclado. Y lo extra el queso, más soya, aguacate, tampico y salsas picosas, etc..

Espero les guste!!!

BON APPETIT!!!

más fotos: 

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