Cachete en olla lenta

Les pasa que ven o prueban platillos que se imaginan que son muy laboriosos o difíciles de hacer en casa?
A mí sí,  y muchas veces, por eso me gusta luego darme el tiempo de buscar o preguntar receta y experiencias de otros para prepararlos en casa. Así fué con el cachete, lo vi en el catálogo de SmartChef y me hizo ojos. Pregunté por tips y recetas, y aquí les comparto mi resultado, esperando les guste! 

NOTA: en la carnicería pedir cortes y carnes extra limpios para no llevarse sorpresas.

Ingredientes:
1 kg cachete
2 tomates bola, en gajos
2 tomatillos, en cuartos
1 chile verde
1/2 cebolla blanca, en gajos
2 dientes de ajo
4 hojas de laurel
Sal + pimientas
1 cucharadita de oregano
1 taza agua

Tortillas
Cebolla, finamente picada
Cilantro, finamente picado
Limón
Salsa

Preparación:
Acomodar cachete en la olla lenta, acomodar verduras y sazonar, vaciar agua y tapar. Dejar a temperatura alta por 4 hrs.

Ya lista la carne, sacamos verduras y licuamos, sin el laurel este lo puedes tirar.
Verificamos sazón.
Desmenuzamos carne, bien bien. O picamos al gusto.
Regresamos a la olla lenta vaciamos lo licuado (colando o no). Mezclamos y volvemos a probar, siempre checando el buen sazón!

LISTO... a prepararse unos deliciosos tacos al gusto!

BON APPETIT!!

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