Pollo en Salsa de Tomate

Pollo en salsa de tomate
Platillos tan sencillos pero con muchi sabor y amor, salsa que te saca del apuro para todo ya que tiene mil usos. Agregale especias italianas y pum salsa italiana, agregale más picante y tienes una salsa para quesadillas, tortas, tacos y más ... agregale chile colorado y tienes para chilaquiles; y así puedo seguir.

Les toca a ustedes compartirme, qué le agregarían? 

Ingredientes:
- 600grs de pechuga de pollo
- Sal y pimienta
- Mantequilla

Salsa:
- 3 tomates
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de cilantro
- Sal y pimienta
- Sazonador vegetal

Opcional: chile serrano o habanero

Guarniciones:
Pasta al burro (en mantequilla y ajo)
Champiñones y ejotes al ajillo y chile de árbol.

Preparación:
Al tomate le haremos 4 cortes arriba y abajo y lo pondremos a cocer junto con la cebolla. Al ver que el tomate está cocido (dale unos 5 minutos mínimo) pasamos ingredientes de la salsa al vaso de la licuadora (sin el agua), añadimos cilantro y ajo y el chile si optaste por ponerle.
Licuamos y sazonamos.
Reservar salsa

En un sarten caliente, derretimos mantequilla o agregamos aceite de tu eleccion, salpimentamos por los dos lados el pollo y al sartén de 5-8 minutos por lado a que se dore muy bien. Al voltearlo lo tapamos para que no se vaya todo el jugo.

Preparamos guarniciones !

LISTO... servimos guarniciones, pollo y salseamos al gusto.

Y si acompañamos con queso fresco, chicharron de chile serrano? Qué le agregas o cambias?

BON APPETIT!!!