Pescado con crema de coliflor
Día apresurado comida rápida, deliciosa y 80% saludable... por aquello del aceite !
Pero al final les dejo un tip extra para los que aman el queso como yo y darle un twist a la receta!
Espero les guste!
Porciones: 5 personas
Ingredientes:
- 5 filetes de tilapia, o pescado de tu elección
- Sal, pimienta
- Aceite, para freir pescado
Crema de coliflor:
- 500 gr de coliflor
- 1 cebolla cambray
- sal, pimienta y ajo en polvo
Opcional: crema, queso rallado y ½ chile serrano
Preparación:
En una olla mediana ponemos agua y cocemos coliflor y cebolla. Ya cocida, la pasamos a la licuadora con ¼ de agua donde la hicimos. Licuamos todo y sazonamos
*si vas a querer agregar el chile que sea al licuarla, y el queso se tendría que regresar lo licuado a una olla caliente para derretir o al final te pongo otro tip.
Ya lista la crema la mantenemos caliente, o le damos más sazón guisandola en mantequilla o solo la calentamos antes de servir.
Calentamos un sartén, añadimos aceite y freimos pescado previamente salpimentado. 5-6 minutos por lado (dependerá de su grosor).
Ya listo emplatamos, vaciamos crema encima y podemos acompañar de arroz, pasta, frijoles enteros, ensalada fresca o vegetales rostizados.
LISTO...
El otro tip es: acomodamos pescado ya frito en un pyrex, vaciamos crema y espolvoreamos queso tapamos y dejamos que se gratine el queso. Servimos
Espero les guste!
BON APPÉTIT!!!
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