Chile Verde relleno carne deshebrada y queso
Chile Verde relleno carne deshebrada y queso
Una receta que disfruté tanto hacerla ya que todo lo encontré ya pre-parado los chiles ya tatemados y desvenados, la carne ya cocida y deshebrads (con muy buen sazón). Lo único fué la salsa que ni lleva mucho tiempo solo darle tu toque con amor.
Espero les guste!!!
Ingredientes:
- 8 chile verdes, tatemados y desvenados
- 500 gr de carne deshebrada
- 30 gr de queso fresco
- 30 gr de queso chihuahua
- opcional: verdura guisada para la carne (cebolla, papa, zanahoria, chayote, calabaza, chile, etc)
Salsa tomate:
- 6 tomates saladet, cocidos o rostizados
- ¼ cebolla, picada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta
- sazonador vegetal
Guarnición: Arroz guisado, frijoles y ensalada
Preparación:
Salsa: cocemos o rostizamos tomates, reservamos en licuadora.
En una olla o sartén caliente derretimos mantequilla y sofreímos cebolla y ajo. Al estar transparente (sin quemar ajo) pasamos esto a la licuadora. Salpimentamos y sazonamos, licuamos bastante para que todo se incorpore.
Este licuado lo vacíamos en la olla o sartén donde guisamos cebolla y dejamos hervir. Verificamos sazón.
Chiles:
Les ponemos / embarramos un poco de aceite por todos sus lados y tatemamos.
¿Tienes air fryer? 370°F por 3 minutos de cada lado.
Los pones a sudar en una bolsa de plástico y quitas piel, haces un corte al centrl y limpias por dentro sin romperlos para poderlos rellenar.
Carne: ya la compraste deshebrada? Puedes agregarle guiso de verduras al gusto o dejarla tal cual.
¿La quieres hacer desde cero?
Compra carne para deshebrar (cuete, chambarete, tortuga, etc). A cocerla en un rico caldo (agua con tomate, ajo, cebolla, cilantro, sal y pimienta ). Reserva el caldo para sopas y más.
Ya cocida y tibia la carne deshebramos, verificamos sazón y preparamos al gusto. Yo la dejé natural.
Rellenamos chiles y tendremos 2 opciones para derretir queso:
1. En un pyrex acomodamos chiles y espolvoreamos mezcla de quesos, tapamos con aluminio y al horno a calentar y derretir queso.
2. En un sarten grande salseamos un poco acomodamos chiles y espolvoreamos mezcla de quesos, tapamos y a fuego medio calentar y derretir queso.
Listo... Acompañamos de arroz, frijoles, ensalada o verduras guisadas/rostizadas y más salsa.
Espero les guste y quede en su repertorio de menú!
BON APPÉTIT!!!
Si te gustó regalame un like, comparte, comenta y guarda.
La Lola Dice 🤍
Una receta que disfruté tanto hacerla ya que todo lo encontré ya pre-parado los chiles ya tatemados y desvenados, la carne ya cocida y deshebrads (con muy buen sazón). Lo único fué la salsa que ni lleva mucho tiempo solo darle tu toque con amor.
Espero les guste!!!
Ingredientes:
- 8 chile verdes, tatemados y desvenados
- 500 gr de carne deshebrada
- 30 gr de queso fresco
- 30 gr de queso chihuahua
- opcional: verdura guisada para la carne (cebolla, papa, zanahoria, chayote, calabaza, chile, etc)
Salsa tomate:
- 6 tomates saladet, cocidos o rostizados
- ¼ cebolla, picada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta
- sazonador vegetal
Guarnición: Arroz guisado, frijoles y ensalada
Preparación:
Salsa: cocemos o rostizamos tomates, reservamos en licuadora.
En una olla o sartén caliente derretimos mantequilla y sofreímos cebolla y ajo. Al estar transparente (sin quemar ajo) pasamos esto a la licuadora. Salpimentamos y sazonamos, licuamos bastante para que todo se incorpore.
Este licuado lo vacíamos en la olla o sartén donde guisamos cebolla y dejamos hervir. Verificamos sazón.
Chiles:
Les ponemos / embarramos un poco de aceite por todos sus lados y tatemamos.
¿Tienes air fryer? 370°F por 3 minutos de cada lado.
Los pones a sudar en una bolsa de plástico y quitas piel, haces un corte al centrl y limpias por dentro sin romperlos para poderlos rellenar.
Carne: ya la compraste deshebrada? Puedes agregarle guiso de verduras al gusto o dejarla tal cual.
¿La quieres hacer desde cero?
Compra carne para deshebrar (cuete, chambarete, tortuga, etc). A cocerla en un rico caldo (agua con tomate, ajo, cebolla, cilantro, sal y pimienta ). Reserva el caldo para sopas y más.
Ya cocida y tibia la carne deshebramos, verificamos sazón y preparamos al gusto. Yo la dejé natural.
Rellenamos chiles y tendremos 2 opciones para derretir queso:
1. En un pyrex acomodamos chiles y espolvoreamos mezcla de quesos, tapamos con aluminio y al horno a calentar y derretir queso.
2. En un sarten grande salseamos un poco acomodamos chiles y espolvoreamos mezcla de quesos, tapamos y a fuego medio calentar y derretir queso.
Listo... Acompañamos de arroz, frijoles, ensalada o verduras guisadas/rostizadas y más salsa.
Espero les guste y quede en su repertorio de menú!
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