Marlin en escabeche
Marlin en escabeche, receta de familia sinaloense
Si algo me encanta es que me compartan los tesoros y tradiciones de sus familias. Esta receta es de una familia que quiero mucho y muy compartida en sus recetas.
Aprovechando que me regalaron marlín de Tepic quise prepararlo diferente (para la casa) y sobre el marlín déjenme les platico que un sabor muy diferente ya que acá en Hermosillo encontramos atún ahumado tipo marlín y es de sabor fuerte y pues este marlín o el que me comparte de mazatlan su sabor es más neutro.
Se los dejo como dato curioso...
Con 500 grs salió muchísimo y aprovechamos para comer o cenar otros días.
Así que espero a ustedes les guste la receta y la aprovechen mucho!
Ingredientes:
- 500gr marlín, desmenuzado
- ½ cebolla blanca o morada, picada en julianas delgadas
- 3 cucharadas de ac. Oliva
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias, ralladas
- ¼ repollo, picado
- ⅓ taza de vinagre blanco
- 4 hojas de laurel
- ½ cucharadita de azúcar
- 2 pizcas de orégano
- sal y pimienta
Extras:
- tostadas, tortillas o galletas
- mayonesa, con chipotle o al natural
- salsa
- aguacate
Preparación:
En un sartén caliente agregas aceite acitronar cebolla al minuto agregas ajo, sin dejar que se queme agregas zanahoria y mezclas. Se vacia vinagre, bajas fuego y agregas especias y sazonas. A lo último agregas marlín desmenuzado y repollo. Vuelves a revolver y LISTO...
Sirves en tostada untada de aguacate o mayonesa o jocoque, de lo que se te antoje.
Con una deliciosa salsa.
Espero les guste y quede en su recetario!
BON APPÉTIT!!!
Si te gustó regalame un like, comparte, comenta y guarda.
La Lola Dice 🤍
Si algo me encanta es que me compartan los tesoros y tradiciones de sus familias. Esta receta es de una familia que quiero mucho y muy compartida en sus recetas.
Aprovechando que me regalaron marlín de Tepic quise prepararlo diferente (para la casa) y sobre el marlín déjenme les platico que un sabor muy diferente ya que acá en Hermosillo encontramos atún ahumado tipo marlín y es de sabor fuerte y pues este marlín o el que me comparte de mazatlan su sabor es más neutro.
Se los dejo como dato curioso...
Con 500 grs salió muchísimo y aprovechamos para comer o cenar otros días.
Así que espero a ustedes les guste la receta y la aprovechen mucho!
Ingredientes:
- 500gr marlín, desmenuzado
- ½ cebolla blanca o morada, picada en julianas delgadas
- 3 cucharadas de ac. Oliva
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias, ralladas
- ¼ repollo, picado
- ⅓ taza de vinagre blanco
- 4 hojas de laurel
- ½ cucharadita de azúcar
- 2 pizcas de orégano
- sal y pimienta
Extras:
- tostadas, tortillas o galletas
- mayonesa, con chipotle o al natural
- salsa
- aguacate
Preparación:
En un sartén caliente agregas aceite acitronar cebolla al minuto agregas ajo, sin dejar que se queme agregas zanahoria y mezclas. Se vacia vinagre, bajas fuego y agregas especias y sazonas. A lo último agregas marlín desmenuzado y repollo. Vuelves a revolver y LISTO...
Sirves en tostada untada de aguacate o mayonesa o jocoque, de lo que se te antoje.
Con una deliciosa salsa.
Espero les guste y quede en su recetario!
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