Lomo de puerco en medallones en mantequilla, cerveza y un toque de romero


Lomo de puerco en medallones en mantequilla, cerveza y un toque de romero

Mi acelere me hace darme cuenta que me salen mejor las fotos que cuando hago videos cuando hago apurada la comida... hoy este resultado gustó mucho en casa, los niños pidieron más y la cocina olía delicioso al destapar la #instantpot ... 

¿Qué prefieren videos o fotos?

Por mientras les dejo la receta... 

Ingredientes:
- 1 kg de lomo de puerco, corte en medallones de 1 pulgadas
- sal, pimienta y ajo en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- ⅔ taza de cerveza, el resto pues salud! 
- 1 rama de romero

Preparación:
Sazona medallones en mantequilla por los 2 lados. Sellar por 30seg cada lado y van las opciones: 
- Instant Pot: ahí mismo sellar, vacías ingredientes, tapas y a "pressure cook" por 30 minutos.
- Olla lenta: sin sellar, vacía todos los ingredientes y dependerá de la prisa en low desde una noche antes o en high si lo pones a las 10am (4hrs)
- Horno: sellado en sartén o sin sellar todo a un molde, tapas y al horno 180°C por 45 minutos.
- Sartén: sellar en mantequilla 1 minuto por lado, y acomodamos todos los medallones en el mismo sartén. Vacía resto de ingredientes, tapar y a fuego bajo por 15- 20 minutos. 

Que tal acompañarlo de un arroz cremoso con espárragos y cebolla. Una ensalada fresca! Una delicia!! 

BON APPÉTIT!!!

La Lola Dice 🤍 

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