Pollo al limón y ajo en instant pot

De esas recetas que sacan del apuro y salen deliciosas. Aunque en el titulo diga instant pot no te la brinques en preparación pongo opción sartén u horno. 

Ingredientes:

- 1 kg pollo piezas que gustes, yo uso mucho la pechuga sin huevo y la fileteo.

- 2 cucharadas de aceite de olivo

- ½ cucharadita de ajo en polvo

- ½ cucharadita de paprika

- ½ cucharadita de sal

- ½ cucharadita de pimienta

- 3 cucharadas de mantequilla

- ½ cebolla, picada finamente

- 4 dientes de ajo, picados finamente

- ⅓ taza de caldo de pollo

- 2 limones amarillos (usaremos ralladura, jugo y rodajas)

- 3 cucharadas de cilantro

- opcional: pasta en ajo, mantequilla y limón. Asar rodajas de limón para la presentación del plato. 

Preparación:

Primero haremos el rub mezclando sal, ajo, paprika, pimienta. Se lo espolvoreamos al pollo por todos sus lados. 

Instant Pot: función de sellar por 5 minutos. Vaciamos 2 cucharadas de aceite y sellamos pollo 1 minuto por lado. Reservamos pollo. 

En este mismo tiempo derrite mantequilla y sofríe cebolla y ajo. Agregas caldo de pollo y con ayuda de una espátula vas a levantar todo lo que dejo el pollo al sellar, mezclar sabores. Aquí mismo acomodamos el pollo, agrega ralladura de limón ( ½cdita), jugo del limón y cilantro picado. 

Tapamos y a función de pressure cook por 7 minutos. Este tiempo es si el pollo está completamente descongelado. Si no que sean 10 minutos. 

Sartén: sellar pollo, reservar. En mantequilla sofreír cebolla y ajo. Luego vacías caldo de pollo y mezclas muy bien. Aquí mismo acomodamos el pollo, agrega ralladura de limón ( ½cdita), jugo del limón y cilantro picado. 

Tapamos y dejar a que se cocine por 15 minutos. 

Nota: la sal es a gusto de cada quien, agrega si es necesario.

LISTO... acompaña de una deliciosa pasta en mantequilla, ajo y jugo de limón.

En mi IG formato video, te dejo link 

BON APPÉTIT!!!

La Lola Dice 🤍 

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