Flan de Elote
Flan de Elote...
De pura curiosidad por ver recetas de flan con elote e iniciando temporada otoñal con el elote manos a la obra. Sólo seguí la receta de mi abuela mi Manina que es el flan que gusta en casa y agregué elote desgranado (no le temas a usar de lata).
Dentro del proceso recuerda que la repostería SÍ necesita de tu atención, que es muy precisa, y en tiempos, egoísta nomás no te vayas a distraer como yo :p
Y el molde que ven en el video ha sido la más hermosa herencia de mi abuela!!
Ingredientes:
- ¾ de taza de azúcar
- 2 latas de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 5 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ½ elote desgranado (amarillo o blanco, o mezcla)
Preparación:
Precalentar horno a 350º F
Tener 3 tazas de agua hervida y un pyrex o molde de aluminio para el baño maría
Para preparar el caramelo: En una olla o sartén, puede ser en la misma flanera, a fuego medio agregamos el azúcar. Dejamos que se derrita de forma homogénea y que tome un color dorado, lleva unos 5-7 minutos.
Vaciamos en el molde que desees (flanera, rosca, redonda) y cubrimos todas sus lados. Reservamos, para esperar que se endurezca.
Licuamos los ingredientes del flan hasta que se incorporen y después el elote. Licuamos a que se trituren pero no mucho.
Ya con el caramelo duro, vaciamos la mezcla del flan. Tapamos y al baño maría:
Agregamos las 2 tazas de agua caliente alrededor del molde para hacer el baño maría.
Hornear por 45 minutos, pincha el centro del flan con un palillo si este sale limpio ya está, si no déjalo por otros 5 minutos.
Al estar listos, sacar pyrex y sacar moldes del agua, dejar enfriar por 15-20 minutos.
Volteamos en otro molde y al refrigerador a que se hele.
LISTO. . . Te quedó miel en el molde? Agrega un poco de agua para que suavice el caramelo por unos 20 minutos y vacía sobre el flan. Decora con más elote desgranado.
A disfrutarlo bien frío!!!
TIPS:
- Moldes: Soriana, Wal Mart o Zazueta (si vives en Hermosillo). Si no lo encuentras utiliza el molde de rosca o pastel que desees y al momento de llevarlo al horno taparlo con papel aluminio (solo el molde del flan)
- Siempre el baño maría a fuego bajo y no quitarle el ojo de encima. Checar el nivel del agua
Bon Appétit !!!
Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.
Con cariño
La Lola Dice 🤍
Me ayudas compartiendo, comentando, guardando la receta y siempre siempre con tu like!
De pura curiosidad por ver recetas de flan con elote e iniciando temporada otoñal con el elote manos a la obra. Sólo seguí la receta de mi abuela mi Manina que es el flan que gusta en casa y agregué elote desgranado (no le temas a usar de lata).
Dentro del proceso recuerda que la repostería SÍ necesita de tu atención, que es muy precisa, y en tiempos, egoísta nomás no te vayas a distraer como yo :p
Y el molde que ven en el video ha sido la más hermosa herencia de mi abuela!!
Ingredientes:
- ¾ de taza de azúcar
- 2 latas de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 5 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ½ elote desgranado (amarillo o blanco, o mezcla)
Preparación:
Precalentar horno a 350º F
Tener 3 tazas de agua hervida y un pyrex o molde de aluminio para el baño maría
Para preparar el caramelo: En una olla o sartén, puede ser en la misma flanera, a fuego medio agregamos el azúcar. Dejamos que se derrita de forma homogénea y que tome un color dorado, lleva unos 5-7 minutos.
Vaciamos en el molde que desees (flanera, rosca, redonda) y cubrimos todas sus lados. Reservamos, para esperar que se endurezca.
Licuamos los ingredientes del flan hasta que se incorporen y después el elote. Licuamos a que se trituren pero no mucho.
Ya con el caramelo duro, vaciamos la mezcla del flan. Tapamos y al baño maría:
Agregamos las 2 tazas de agua caliente alrededor del molde para hacer el baño maría.
Hornear por 45 minutos, pincha el centro del flan con un palillo si este sale limpio ya está, si no déjalo por otros 5 minutos.
Al estar listos, sacar pyrex y sacar moldes del agua, dejar enfriar por 15-20 minutos.
Volteamos en otro molde y al refrigerador a que se hele.
LISTO. . . Te quedó miel en el molde? Agrega un poco de agua para que suavice el caramelo por unos 20 minutos y vacía sobre el flan. Decora con más elote desgranado.
A disfrutarlo bien frío!!!
TIPS:
- Moldes: Soriana, Wal Mart o Zazueta (si vives en Hermosillo). Si no lo encuentras utiliza el molde de rosca o pastel que desees y al momento de llevarlo al horno taparlo con papel aluminio (solo el molde del flan)
- Siempre el baño maría a fuego bajo y no quitarle el ojo de encima. Checar el nivel del agua
Bon Appétit !!!
Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.
Con cariño
La Lola Dice 🤍
Me ayudas compartiendo, comentando, guardando la receta y siempre siempre con tu like!
Te dejo link del video en IG
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