Mini muffins de brócoli con queso


Mini muffins de brócoli con queso 

Una delicia de bocadillo que para desayuno, botana, lunch de los niños o cena vas a quedar re bien! 

¿Algún dip que se te ocurra para acompañar? Me encantaría leerte!

Ingredientes:
- 3 tazas de brócoli, cocido y picado
- 1 huevo, medio batido
- 14 galletas ritz, molidas
- 1 ½ taza de queso amarillo cheddar, rallado (deja un poco para agregar encima)
- ½ taza de queso chihuahua, rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo

- molde para bollos

Preparación:
Pre calentar horno a 375º F / 190° C
Engrasar molde

Cocer brócoli, picar y escurrir, rallar queso y moler/triturar galletas

En un tazón mezclar ingredientes, recuerda dejar un poco de queso para el toque final. 

Ya engrasado el molde vas a poner un poco de queso, pon mezcla del brócoli en en cada molde y la compactas. Encima pones más queso.

Al horno por 15 minutos o hasta que el queso se dore.
Enfriar 5 minutos.

LISTO... disfruta en el desayuno, botana, lunch o cena. 

TIPS: 
- si gustas de una consistencia más blanda, agrega otro huevo.
- puedes usar del brócoli congelado, solo desconge antes y escurre exceso de agua
- servir caliente y después guardar en el refrigerador

BON APPETIT!!!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍 

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