Camarón en chipotle y limón con salsa de piña
Camarón en chipotle y limón con salsa de piña
Cuando encuentras modos de ahorrar tiempo en la cocinada te saca una sonrisa y así me pasó con esto de que tienen el camarón ya sin cáscara en @pescaderiaalvarez.oficialIngredientes:
- 1 kg de camarón mediano , pelados y limpios
- 4 cucharadas de chile chipotle (licuado o la pura salsa)
- ½ cucharada de ralladura de limón
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 limones, cortado en cuartos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 cebolla mediana, picada
- ½ piña, en cubos
- ⅓ taza de cilantro picado
- tortillas de maíz o harina
- aguacate en rebanadas o en cubos
Preparación:
En un sartén caliente agregamos 1 cucharada de aceite, vamos a dorar piña y cebolla.
Mientras, en un tazón vacía el camarón, chipotle, ralladura, 2 cucharadas de aceite y sal.
Pasamos la piña y cebolla a otro tazón, al enfriarse vacía jugo de limón y cilantro, y sazonar. Reservar.
Ahora en sartén grande vamos a cocinar los camarones, que este bien caliente y te dejé el ejemplo de cómo se doran más al tener espacio entre sí. Ahí mismo acomoda los cuartos de limón para que se doren.
Saca el limón y exprime sobre los camarones.
LISTO... calienta tortillas, sirve el camarón, salsa de piña, otro toque de cilantro y aguacate.
¿Más picante? Dora habanero o serrano con la piña y cebolla.
Al dar la primera mordida te vas a encantar con esta combinación!
¿Qué le agregarías? Te leo!
BON APPÉTIT!!!
Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!
Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.
Con cariño
La Lola Dice 🤍
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