Pescado empanizado bañado en mantequilla Albahaca y limón



Pescado empanizado bañado en mant. Albahaca y limón

Quería poner más ingredientes en el título para que puedan darse una idea de todos los sabores que tendrán en un platillo.  Empezando con el sazonado de pescado, luego empanizado y finalizando con bañarlo en mantequilla con albahaca y limón, una delicia!

Y claro, es tilapia de @pescaderiaalvarez.oficial y algunos de los ingredientes encontrados ahí mismo, la albahaca tengo fresca en casa y sí que la aprovecho.
Para lo empanizado me decidí por hornear, pero también puedes usar la air fryer o freír en aceite.

Les dejo receta completa:

Ingredientes:
- 6 u 8 filetes de pescado
- jugo de 3 limones
- 2 cucharaditas de orégano
- 3 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de albahaca fresca, picada finamente

- 1 o 2 huevos batido con sal
- 1 ½ taza de empanizador o panko

Mantequilla:
- 1 ½ barra de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de albahaca, picada finamente
- jugo de 1 limón real / eureka

- charola para horno, papel aluminio, aceite en spray

Preparación:

Horno: Pre calienta a 375°F  y prepara charola

Ya teniendo listo el pescad
Air fryer: Pre calienta por 4 minutos
Sartén con aceite: esperar a que el aceite esté bien caliente

En un pyrex o charola acomoda los pescados, vacía el jugo de los 3 limones y deja reposar.

En un tazón combinar: sal, orégano, ajo en polvo, pimienta y albahaca.  Sazonar pescado por los dos lados.

Bate huevo con sal, cubre pescado y empanizar por los dos lados, que quede bien cubierto. Acomodarlo en charola y repite paso para cada filete.

- Hornear 25 min o hasta ver dorado el empanizado.
- Sartén con aceite: freír hasta dorar
- Air fryer: te recomiendo usar papel pergamino y aceite en aerosol para que no se pegue. Freír por 5 minutos de cada lado (180°C / 350°F)

Mantequilla: en una olla derretir mantequilla, añadir sal, ajo e  polvo y albahaca, mezclar. Apagar fuego y añadir jugo de limón, mezclar y bañar pescado.

LISTO... serví pescado sobre ensalada de arugula con tomate y aguacate.
¿Qué le agregarías? Te leo!

La Lola Dice

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