Pechuga de Pollo en Caldillo con Papas y Tomate Uva
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| Pollo en Caldillo con Papas y Tomate Uva |
Porción: 4 personas
Ingredientes:
4 pechugas de pollo en cubos
2 papas picadas en cubos pequeños
1tza de tomate uva o tomate cherry
¼ cebolla blanca picada finamente
1 pimiento morrón amarillo picado en juliana
½ tetra pak de caldillo de tomate
2 cucharadas de crema agria
sal y pimienta
aceite de oliva
Preparación:
En un sartén caliente, poner un poco de aceite de oliva y guisar el pollo por 5 minutos. Agregar cebolla, pimiento, papa y dejarlo 3 minutos.
Al pasar los 3 minutos, añadir el caldillo de tomate, crema agria, tomate uva (cortarlos a la mitad), sal y pimienta. Revolver todo muy bien y verificar la sazón.
Dejar tapado y a fuego "bajo" por 10 minutos.
LISTO. . .
Puede acompañarse con pasta, arroz a la mantequilla, arroz blanco y ensalada fresca.
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