viernes, 24 de agosto de 2012

Pescado con aderezo de yogurt

Pescado con aderezo de yogurt

Porciones: 2 personas

Ingredientes:
2 filetes de lenguado 
4 cdas de yogurt natural
1 cdita de chile serrano picado finamente
2 cdas de cebolla picada finamente
3 cdas de cilantro picado finamente
2 cdas de chile morrón picado (puede ser de lata o natural) 
Sal y pimienta



Procedimiento:

Primer paso: dejar reposar el pescado con sal de ajo y gotitas de limón.

Licuar yogurt, chile serrano, chile morrón, cebolla y cilantro,  al estar listo ponerlo en un sartén con un poco de aceite a que de un hervor por 1 minuto y  sazonarlo al gusto. 

En un sartén caliente, echar un poco de aceite de oliva y cocinar los filetes de pescado de 3 a 4 minutos por cada lado. LISTO. . .

Emplatar pescado y se le pone encima (al gusto) el aderezo de yogurt ya caliente.

Esto se puede acompañar con arroz blanco o arroz integral y una fresca ensalada de tomate uva con aguacate y vinagreta.