Arroz Tricolor
¡VIVA México!
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| Arroz Tricolor |
Porciones: 8 personas
Ingredientes:
Arroz Verde
1 taza de arroz
2 tazas de agua
½ cebolla picada finamente
1 cda de aceite de oliva
3 chiles poblanos, tatemados y desvenados
½ ajo
1 cda de cebolla picada, finamente
1 cdita consomé en polvo
Arroz Blanco
1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 cda de aceite de oliva
½ cebolla picada finamente
½ cdita consomé en polvo
Arroz Rojo
1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 cda de aceite de oliva
1 puré de tomate
½ cebolla, picada finamente
1 cdita consomé en polvo
Procedimiento:
Arroz Verde
Licuar chiles con el ajo, la cucharada de cebolla y el consomé en polvo.
En una olla chica y caliente, echar el aceite. Freír el arroz por 1 minuto y agregar la cebolla por 3 minutos. Añadir mezcla del chile y revolver por 1 minuto, agregar agua.
Cuando empiece a hervir se tapa y se baja el fuego, dejar por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
Arroz Blanco:
En una olla chica y caliente, echar el aceite. Freír el arroz por 1 minuto y agregar la cebolla por 3 minutos. Añadir agua y consomé.
Cuando empiece a hervir se tapa y se baja el fuego, dejar por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
Arroz Rojo
En una olla chica y caliente, echar el aceite. Freír el arroz por 1 minuto y agregar la cebolla por 3 minutos. Agregar el puré de tomate hasta que espese, añadir agua y consomé. Verificar sazón.
Cuando empiece a hervir se tapa y se baja el fuego, dejar por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
LISTO. . .
En un platón se forma una tira de arroz verde, arroz blanco, y la ultima arroz rojo. Se puede decorar con unas ramitas de perejil en el centro, sobre el arroz blanco
NOTA: El arroz blanco lleva toques diferentes del arroz blanco al vapor.
El arroz blanco al vapor solo es 1 taza de arroz y 2 tazas de agua.
TIP: Si gustan, pueden cambiar el agua por caldo de pollo, le da un toque diferente.
PROVECHO!!!
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