miércoles, 19 de septiembre de 2012

Filete de Atún con Salsa Mediterránea



Filete de Atún con Salsa Mediterránea

Muchas veces nos pasa que no tuvimos tiempo de ir al supermercado o se acabó la quincena, así que uno tiene que hacer comida con lo que encuentre en el refrigerador, congelador y despensa. Hoy fue un día de esos para mí (lo del tiempo de ir al supermercado eh =D ).

Así que tuve que ver con lo que contaba para hacer la comida de hoy, me topé con restos de cebolla, lata de aceituna negra y tomates, así que, qué mejor combinación para un platillo mediterráneo. Vi que tenía en el congelador, y voilá, dos filetes de atún.  


Manos a la obra… Les dejo la receta de hoy, sencilla y muy rica! 

Receta dedicada a un gran amigo Francisco Coppel por su cumpleaños !!! 

Porciones: 2 personas

Ingredientes:
2 filetes de atún
2 cdas de aceite de oliva
½ cebolla, picada finamente
4 tomates saladet, picado en cubos pequeños
10 aceitunas negras deshuesadas grandes, picadas en cuartos
2 dientes de ajo, picado finamente
½ cdita de tomillo
sal y pimienta 

Preparación:

Poner los filetes de atún en un platón, untar 1 ½ cda de aceite de oliva y espolvorear sal y pimienta.

En una sartén caliente, agregar ½ cda de aceite de oliva y guisar cebolla por 10 minutos. Añade tomate, aceitunas, ajo, sal y tomillo, dejar por 5 minutos y tener salsa aparte.

En una parrilla poner el filete de atún por 5 minutos cada lado, el centro quedará rosa. Si gustas dejarlo más tiempo para que este mas cocido.

LISTO. . .

Emplatar atún y encima ponerle al gusto la salsa mediterránea.

Se puede acompañar de pasta, arroz integral o salvaje.

PROVECHO!!!

TIP: Si no se cuenta con parrilla, se puede utilizar el mismo sartén.