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| Pescado con Crema de Pimiento Morrón Rojo |
Ingredientes:
4 filetes de
lenguado o basa Oriental
3 pimientos morrones rojos
200ml de crema
agria
½ rodaja de
cebolla blanca
½ diente de ajo
Sal y pimienta
Aceite de
oliva
Procedimiento:
Tatemar los
pimientos. Al estar listos y sin quitarles la piel, licuarlos con la crema, cebolla, ajo, sal y pimenta.
En una olla
chica poner un poco de aceite, agregar lo licuado, sazonarlo al gusto y
revolver muy bien, esperar que de un hervor.
En un sartén
caliente, echar un poco de aceite de oliva y cocinar los filetes de pescado de
3 a 4 minutos por lado.
LISTO. . .
Emplatar
pescado y se le pone encima (al gusto) la crema de pimiento morrón ya caliente.
Esto se puede
acompañar con arroz blanco o arroz integral y ensalada fresca o verduras al
vapor.
