Pescado en Caldillo de Tomate Verde
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| Pescado en Caldillo de Tomate Verde |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
4 filetes de lenguado o basa oriental
1 caldillo de tomate verde
½ cebolla en julianas
¼ chile serrano picado finamente
1 diente de ajo
consomé en polvo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Procedimiento:
En un sartén calentar un poco de aceite y guisar el ajo por 1 minuto, sacar antes de que se queme en su totalidad y tirarlo, esto es solo para darle un poco de sabor a ajo al aceite.
En el mismo sartén colocar los filetes de pescado, salpimentar, añadir cebolla y chile serrano, dejar guisar por 5 minutos. Al pasar este tiempo, agregar el caldillo, tapar y dejarlo por 10 minutos. Verificar sazón y agregar una pizca de consomé, mezcla y deja por 5 minutos.
LISTO. . .
Esto se puede acompañar con arroz salvaje o arroz integral y ensalada de pepino con aguacate.
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