jueves, 18 de octubre de 2012

Brochetas de Res y Pollo

Brochetas de Res y Pollo
Porciones: 6 personas

Ingredientes:
500gr de carne, cortada en cubo
4 pechugas de pollo, cortadas en cubo
1 pimiento morrón amarillo, picado en cuadros grandes
1 pimiento morrón  rojo, picado en cuadros grandes
1 pimiento morrón naranja, picado en cuadros grandes
1 cebolla morada, picado en cuadros grandes

3 tomates, picado en cuadros grandes
6 rebanadas de tocino, picado en cuadros grandes
6 palos de madera para brochetas
2 cucharadas de sazonador líquido
2 cucharadas de salsa inglesa
½ cucharada de salsa soya
Sal y pimienta
Aceite

Preparación:

Con una servilleta mojada en aceite, pásala por los palillos de madera, esto con el fin de que no se quemen en el sartén u horno.

En cada palillo, acomodar pimiento rojo, cebolla, tomate, tocino, carne y pollo, esto se repetirá 2 veces más.  Cada palillo listo, acomodarlos en un platón extendido para poder sazonarlos. Hacer lo mismo con los palillos restantes.



En un recipiente mezclar sazonador liquido, inglesa, soya, pimienta, verificar sazón y si es necesario agregar sal o consomé en polvo. Agregar la mitad de la mezcla a las brochetas y dejar marinar por 20 min.

En una parrilla o sartén caliente, cocinar brochetas por 3 minutos cada lado (son 4 lados), y con una brocha de cocina pincelar marinado para darle más jugo y sabor. Repetir procedimiento con cada tanda de brochetas.

LISTO…

Esto se puede acompañar de arroz salvaje, arroz al vapor o arroz a la mantequilla, también de pasta.

BON APPÉTIT!!!

TIP: Para cocinar las brochetas, también se puede utilizar el horno a 200º C, por 40 minutos (20 min por lado), agregar toda la mezcla para marinar.

TIP II: En tema de ingredientes, puedes agregar lo que gustes de verduras y agregar mariscos.