miércoles, 3 de octubre de 2012

Sopa de Cebolla

Sopa de Cebolla
Porciones: 4-6 personas

Ingredientes:
5 cebollas grandes, laminadas
1 ½ cucharadas mantequilla
¼ cucharadita de harina
¼ cucharadita de azúcar
1 ajo, picado finamente
8 tazas caldo de res
1/3 taza de vino blanco
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
sal
pimienta


100 gr de queso gruyere
½  pan baguette rebanado y tostado.

Preparación:

En una olla derretir mantequilla y saltear cebolla por 20 minutos. Agregar azúcar y harina, dejar por 10 minutos. Anadir ajo, guisar por 1 minuto.

Añadir el caldo, laurel, tomillo y vino. Revolver y tapar, dejar por 20 minutos a que los sabores se mezclen muy bien. Agregar sal y pimienta, verificar sazón y retirar laurel.

Tostar el pan

Servir en plato hondo o cuenco con el pan y el queso esparcido sobre la superficie. Meter en el horno con el grill encendido unos minutos para que se derrita bien el queso.

BON APPÉTIT!!!