viernes, 29 de marzo de 2013

Cóctel de Camarón

Cóctel de Camarón
Porciones: 6- 8 personas (depende del hambre!)

Ingredientes:
1 kg de camarón, pelado y limpio
1 litro de clamato
1 litro de jugo de tomate o 1 taza de cátsup
1 cebolla blanca o morada, picada finamente o en cubos muy pequeños
3 Chile Caribe/güerito, picado finamente

2 Tomate bola, picado en cubos pequeños
1 o 2 pepinos sin semilla, picado en cubos pequeños
½ taza de jugo de limón
3 cucharadas de cilantro, picado finamente
2 aguacates, picados en julianas gruesas

Opcional: sal, pimienta, salsa soya o sazonador liquido

Tostadas/ totopos
Galletas saladas
Galletas integrales

Procedimiento:

Para hervir los camarones: en una olla grande poner 1 ½ litros de agua a hervir, hirviendo el agua agregar 2 cucharadas de sal gruesa y el camarón, dejar que se cocinen de 3-4 minutos. Retirarlos del agua y colocarlos en un recipiente hondo con hielos. No tirar agua donde se cocieron los camarones.

Tener todas las verduras previamente picadas y en recipientes por separado.

Aquí lo divertido es servir el cóctel de manera individual o tener todos los ingredientes tipo buffet y que cada comensal se lo prepare a su gusto.

De la manera que lo preparamos en casa, de manera individual.

Mezclé ½ litro de clamato, ½ litro de jugo de tomate y 1 taza de agua donde se coció el camarón, verificar sazón y agregar lo que creas que falte de jugos (hay gente que le pone el cátsup o mas jugo de tomate)

Si se tiene un copón, padrísima para la presentación pero no fue nuestro caso, nos fuimos por un plato hondo. Agregamos el camarón, verduras, jugos, limón y salsa picante al gusto. Delicioso!!!

LISTO. . .

BON APPÉTIT!!!