miércoles, 13 de marzo de 2013

Pollo en Salsa de Chile de Árbol

Pollo en Salsa de Chile de Árbol

Porciones: 6 personas

Ingredientes:

6 pechugas de pollo

Opcional: intercambiar por 2 muslos y 1 pierna de pollo, el resto pechuga

Salsa:
5 chiles de árbol (8 si te gusta picante)
7 tomates saladett
¼ de cebolla blanca
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta


Opcional: pizca de consomé de pollo en polvo

Procedimiento:

Salsa:
En un sartén con un poco de aceite de oliva freír chiles de árbol por 2 minutos. Licuar tomate, cebolla, ajo y agregar chiles, si la salsa la gustas más líquida  agrega ¼ de agua. Verificar sazón, recuerda que se lo pondrás al pollo.

Ahora sí, en el sartén caliente y con un poco de aceite sellar el pollo por 4 minutos de cada lado, sazonar con sal y pimienta. Añadir salsa, tapar y dejar cocinándose por 15 minutos más, esto hará que absorba la salsa, verificar sazón.

Opcional: Cuando prepare esta receta yo enharine el pollo y lo freí por 6 minutos de cada lado y después agregué la salsa, pero si estas cuidando la línea no lo enharines.

LISTO. . .

Acompañar de arroz al vapor o a la mantequilla y verduras o ensalada fresca.

BON APPÉTIT!!!

TIP: La salsa queda deliciosa para siempre tenerla lista, ya sea para quesadillas, tacos, etc.