jueves, 7 de marzo de 2013

Salmón con Crema de Chipotle

Salmón con Crema de Chipotle

Porciones: 2 personas

Ingredientes:
2 filetes de salmón
aceite

Crema Chipotle
200 gr crema agria
1 cucharada de chile chipotle o 1 chile chipotle de lata (aquí depende que tan picante la desees)
½ rebanada redonda de cebolla blanca
4 cucharadas de leche
Sal y pimienta


Procedimiento:

Licuar ingredientes de la crema de chipotle, menos sal y pimienta. Al estar todos los ingredientes incorporados pasarlos a una olla chica caliente, agregar poco aceite y la crema de chipotle, sazonar y dejar a que dé un hervor.

En un sartén caliente agrega ½ cucharadita de aceite de oliva y poner a cocinar el salmón, con sal y pimienta, de 5 a 6 minutos por lado.

LISTO. . .

Emplatar salmón, se puede servir sobre una cama de pasta o arroz, bañar al gusto con la crema de chipotle y acompañar de verduras al vapor, guisadas o ensalada fresca.

BON APPÉTIT!!!

TIP: Te va a sobrar crema, refrigérala y la podemos usar en pastas, pescados/mariscos,  pollo y/o aderezo para verduras/ensaladas.