miércoles, 3 de abril de 2013

Puntas de Filete


Puntas de Filete

Porciones: 4 personas
Ingredientes:
500 gr de carne de res (bistecs)
4 tomates bola o 5 tomates saladett
½ cebolla blanca, en julianas
1 chile verde, en crudo y en julianas
½ chile serrano, picado finamente
½ chile Caribe/güerito, picado finamente
¼ de taza de agua
Aceite
Sal y pimienta


Procedimiento:

En licuadora o procesadora poner los tomates y hacerlos puré (no es necesario hervirlos antes de licuarlos)

Cortar bistecs en tiras delgadas, y freír en un sartén caliente con un poco de aceite por 3 minutos. Agregar cebolla, chiles, puré de tomate, agua, chiles y sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar cocinándose por 20 minutos, si vez que se está secando (evaporando el líquido) agrega un poco más de agua y verifica sazón.
LISTO. . .

Acompañar de arroz a la mantequilla o arroz rojo

BON APPÉTIT!!!

TIP: Si no te gusta mucho el picante mejor guisa aparte el chile serrano y el güerito y lo agregas al gusto ya que te sirvas tu porción.