Rajas con Elote y crema
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| Rajas con Elote y crema |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
4 chiles poblanos, grandes
1 ½ taza de elotes desgranados (congelados, naturales o
2 latas)1 cucharada de cebolla, picada finamente o en juliana
3-4 cucharadas de crema agria
Aceite o mantequilla, para guisar
Sal y pimienta
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Pizca de consomé en polvo para
sazonar
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Queso rallado, el que gustes para derretirProcedimiento:
Lavar chiles, tatemarlos, ponerlos en una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil quitarle la piel. Limpiarlos y desvenarlos, picarlos en julianas delgadas.
En un sartén u olla, previamente caliente, agregar aceite o mantequilla y guisar cebolla por 3 minutos, vaciar elote y dejarlos por otros 3 minutos.
Agregar chile y crema (aquí la cantidad de crema que yo utilicé fue para que no me saliera muy cremoso, tú puedes agregar más si gustas) sazonar, tapar y dejar por 3 minutos.
Si deseas se puede sazonar con consomé y agregar queso junto con la crema, o prende horno espolvorea queso sobre las rajas y al horno por 3 minutos a que dore el queso.
LISTO. . .
Deliciosa guarnición!
BON APPÉTIT!!!
TIP: Puedes utilizar chile verde en lugar de chile poblano, o combinarlos.
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