lunes, 8 de abril de 2013

Rajas con Elote y crema


Rajas con Elote y crema

Porciones: 4 personas


Ingredientes:

4 chiles poblanos, grandes
1 ½ taza de elotes desgranados (congelados, naturales o 2 latas)
1 cucharada de cebolla, picada finamente o en juliana
3-4 cucharadas de crema agria
Aceite o mantequilla, para guisar
Sal y pimienta



Opcional:

    -      Pizca de consomé en polvo para sazonar
    -      Queso rallado, el que gustes para derretir


Procedimiento:


Lavar chiles, tatemarlos, ponerlos en una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil quitarle la piel. Limpiarlos y desvenarlos, picarlos en julianas delgadas.


En un sartén u olla, previamente caliente, agregar aceite o mantequilla y guisar cebolla por 3 minutos, vaciar elote y dejarlos por otros 3 minutos. 

Agregar chile y crema (aquí la cantidad de crema que yo utilicé fue para que no me saliera muy cremoso, tú puedes agregar más si gustas) sazonar, tapar y dejar por 3 minutos.


Si deseas se puede sazonar con consomé y agregar queso junto con la crema, o prende horno espolvorea queso sobre las rajas y al horno por 3 minutos a que dore el queso.


LISTO. . .


Deliciosa guarnición!


BON APPÉTIT!!!


TIP: Puedes utilizar chile verde en lugar de chile poblano, o combinarlos.