miércoles, 3 de julio de 2013

Filete de Atún a la Mexicana

Filete de Atún a la Mexicana

Porciones: 2 personas

Ingredientes:
2 filetes/medallones de atún
1 caldillo de tomate verde
Sal y pimienta

½ taza de frijoles enteros (pintos o negros), sin líquido
2 cucharadas de salsa bandera

Cebollita morada curtida


Preparación:

En un plato hondo poner los filetes de atún, salpimentar y agregarles 6 cucharadas de caldillo de tomate verde. Dejarlo reposar por 10 minutos en el refrigerador.

Mezclar los frijoles enteros con la salsa bandera y reservar.

Cocinar los filetes de atún por 6 minutos de cada lado, el centro quedará rosa. Si gustas dejarlos más tiempo para que queden más cocido. En el mismo sartén donde se cocino el atún, calentar ½ taza de caldillo.

LISTO. . .

Emplatar atún, bañar con el caldillo y sobre el filete poner los frijoles enteros con salsa bandera y agregar cebollita morada al gusto.

Podemos tener tortillas de maíz o nopal calientitas para hacerse tacos.


BON APPÉTIT!!!