Filete de Atún a la Mexicana
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| Filete de Atún a la Mexicana |
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 filetes/medallones de atún
1 caldillo de tomate verde
Sal y pimienta
½ taza de frijoles enteros (pintos o
negros), sin líquido
2 cucharadas de salsa bandera
Cebollita morada curtida
Preparación:
En un plato hondo poner los filetes de atún, salpimentar y agregarles 6
cucharadas de caldillo de tomate verde. Dejarlo reposar por 10 minutos en el
refrigerador.
Mezclar los frijoles enteros con la salsa bandera y reservar.
Cocinar los filetes de atún por 6 minutos de cada lado, el centro quedará
rosa. Si gustas dejarlos más tiempo para que queden más cocido. En el mismo sartén
donde se cocino el atún, calentar ½ taza de caldillo.
LISTO. . .
Emplatar atún, bañar
con el caldillo y sobre el filete poner los frijoles enteros con salsa bandera
y agregar cebollita morada al gusto.
Podemos tener
tortillas de maíz o nopal calientitas para hacerse tacos.
BON APPÉTIT!!!
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