lunes, 15 de julio de 2013

Pescado Empanizado

Pescado Empanizado

Porciones: 4 personas

Ingredientes:
4 filetes de pescado (tilapia, mero, etc.)
½ taza de harina de trigo
2 huevos de huevo
1 taza de panko o empanizador
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal de ajo
3 cucharadas de aceite


Salsa Tártara rapidita
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de cátsup

Preparación:

A divertirnos…

Tener 3 platos hondos extendidos o en pyrex para tener lo siguiente:
1 plato con la harina de trigo
1 plato con huevos batidos, sazonados son sal, sal de ajo y pimienta
1 plato con el panko (opcional: aquí podemos agregarle un toque de parmesano, orégano, perejil u otra especie)

Ahora si a ensuciarnos las manos:

Pasar filetes de pescado por la harina de trigo, que queden bien cubiertas por los dos lados. Luego bañar filetes en la mezcla del huevo, y por ultimo cubrirlos con el empanizador/panko 

Calentar sartén y echar aceite, freír filetes de 3 a 4 minutos por cada lado. Al estar listos, con una servilleta de cocina quitar el exceso de grasa.

LISTO. . .

Para la salsa tártara rapidita solo mezcla la mayonesa y cátsup.

Emplatar el pescado y acompañarse de una fresca ensalada, limón, arroz al vapor/puré de papa o pasta al gusto.

BON APPÉTIT!!!

TIP: Si no deseas freír, puedes meter al horno por 10 minutos por cada lado, hasta que dore.


NOTA: PANKO es un tipo de empanizador japonés, muy recomendado, ya que los platillos quedan más crujientes y absorbe menos aceite. Esto lo pueden encontrar en supermercados americanos y/o tiendas especializadas en comida asiática.