Tacos de Chilorio
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| Tacos de Chilorio |
1kg carne de puerco (chilorio)
150 gr de chile ancho
150 gr de chile cascabel
½ Cebolla blanca
2 dientes de ajo
Comino al gusto
Sal y pimienta
Aceite
Opcional: 1 o 2 tomates para la salsa
Tortillas
Cebolla morada curtida
Aguacate
Repollo / lechuga picada finamente
Salsa picante
Preparación:
Cocer la carne
de puerco, al estar lista deshebrar. Reservar agua y aquí mismo cocer los
chiles, cebolla y ajo, ya cocidos licuar y sazonar al gusto.
En un sartén
caliente agregar un poco de aceite, espolvorear comino al gusto, al estar
dorado el comino agregar la carne y bañar con la salsa. Tapar y dejar hervir
por 10 minutos para que se impregne de la salsa.
LISTO. . .
Calentar
tortillas y agregar chilorio al gusto, acompañar de salsa picante, repollo,
cebolla morada curtida y aguacate.
BON APPÉTIT!!!
TIP: Como les caería que en lugar de tacos fuera
para tortas normales o tortas ahogadas? Delicioso ! ! !
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