miércoles, 10 de julio de 2013

Tacos de Chilorio

Tacos de Chilorio
Ingredientes:
1kg carne de puerco (chilorio)
150 gr de chile ancho
150 gr de chile cascabel
½ Cebolla blanca
2 dientes de ajo
Comino al gusto
Sal y pimienta
Aceite


Opcional: 1 o 2 tomates para la salsa

Tortillas
Cebolla morada curtida
Aguacate
Repollo / lechuga picada finamente
Salsa picante

Preparación:

Cocer la carne de puerco, al estar lista deshebrar. Reservar agua y aquí mismo cocer los chiles, cebolla y ajo, ya cocidos licuar y sazonar al gusto.

En un sartén caliente agregar un poco de aceite, espolvorear comino al gusto, al estar dorado el comino agregar la carne y bañar con la salsa. Tapar y dejar hervir por 10 minutos para que se impregne de la salsa.

LISTO. . .

Calentar tortillas y agregar chilorio al gusto, acompañar de salsa picante, repollo, cebolla morada curtida y aguacate.

BON APPÉTIT!!!


TIP: Como les caería que en lugar de tacos fuera para tortas normales o tortas ahogadas? Delicioso ! ! !