miércoles, 4 de diciembre de 2013

Crema de Elote con un toque de cilantro

Crema de Elote con un toque de cilantro

Una rica combinación de recetas de crema de elote, espero la disfruten tanto como nosotros!

Porciones: 6 personas

Ingredientes:

2 tazas de elote desgranado o descongelado
2 cucharadas de cebolla, picada finamente
¼ taza de cilantro, picado finamente
1 cucharada de mantequilla
95 gr queso crema
¼ taza de leche
3 cucharadas de crema agria
1 taza de agua o caldo de pollo
½ cucharada de sazonador/consomé en polvo
Sal y pimienta

Opcional para decoración:
-      3 tortillas fritas en tiras
-      2 cucharadas de rabo de cebollín picado
-      Bolitas de queso de cabra con queso crema o manchego

Preparación:

A fuego medio derretir mantequilla en una cacerola y sofreír cebolla, elote y cilantro por 4 minutos. Licuar todo junto con el queso crema, crema, agua y leche, regresar todo a la cacerola y sazonar (dejando pedazos de elote para una rica textura). Tapar y dejar cocinándose por 10 minutos. 

LISTO. . .

Emplatar y decorar con lo que hayas elegido, podemos acompañarla con pan tostado.


BON APPÉTIT!!!