Arrachera con salsa verde
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| Arrachera con salsa verde |
Porciones: 2-3 personas
Ingredientes:
500gr de
arrachera
5 Tomatillos
verdes/fresadilla
½ cebolla
blanca, picada en juliana
1 ajo,
picado finamente
½ chile
serrano picado finamente
½ taza de
cilantro
¼ taza de
agua
½ cucharada
de aceite
Sal y
pimienta
1-2
aguacates, en rebanadas o cubos
Preparación:
Picar
tomatillos/fresadillas, en una cacerola agregar ½ cucharada de aceite, al
derretirse sofreír cebolla por 2 minutos, vaciar chile cocinarlos por 3
minutos. Añadir tomatillos/fresadilla y ajo, salpimentar, mezclar y tapar dejar por 2
minutos. Al paso de este tiempo agregar cilantro y agua, revolver y verificar
sazón. Con ayuda de un pisapapas aplastar la verdura a que tome una
consistencia de salsa. Reservar
En un
sartén caliente agregar un poco de aceite y cocinar arrachera 3 minutos de un
lado y al voltear salpimentar y dejarlo por 3 minutos. El tiempo es un más o menos, ya que depende del término que te guste la
carne.
LISTO. . .
Emplatar y vaciar salsa encima de la carne y un
poco de aguacate, acompañar de arroz rojo.
Delicioso en pescados y pollo.
BON APPÉTIT!!!
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