domingo, 30 de marzo de 2014

Mermelada casera de Fresa


Me encantó el preparar mermelada, si lleva su tiempo y mas por estar pendiente a que no se pase por aquello de que se vaya a quemar pero disfrute muchísimo todo el proceso, y el resultado mucho más. Y qué mejor que tener una mermelada 100% casera.  

Por ahorita me quedo con la de fresa que de seguro tendré para un rato, más adelante haremos otro tipo de mermelada…

Espero les guste!

Ingredientes:

Mermelada:
500 gr de fresas, lavadas y sin su pata (tallo, hojas verdes)
500 gr de azúcar blanca o morena
Jugo de 1 limón
1 olla grande

1 frasco/envase de vidrio con tapadera
1 olla grande con agua a la mitad de la olla

Preparación:

Ya limpias y despatadas las fresas (sin sus hojas verdes), las cortamos en cuartos o en rodajas. 


Vaciar en la olla, a fuego medio,  agregamos el jugo de limón y con una cuchara de madera estaremos mezclando por 20 minutos. Vas a ver como poco a poco se van deshaciendo las fresas y obscureciendo la mezcla.




Al pasar los 20 minutos, añadimos el azúcar y mezclamos a fuego bajo por 35 minutos más. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.


Esterilización del frasco
Tener una olla con bastante agua para que cubra el frasco, y aquí también podemos agregar la tapadera mientas esta no sea de plástico.

También agreguen 2 cucharadas de vinagre para que no quede manchado el frasco.




Tapamos olla y dejamos que hierva por 10 minutos, apagamos el fuego y dejamos que repose 3 minutos. Escurrimos y dejamos a que se enfríe completamente.

Vaciamos mermelada en el frasco, tapamos y de nuevo a la olla con agua para que hierva por 20 minutos para que se conserve por un buen tiempo.

LISTO. . .


A disfrutar tu mermelada casera a tu manera.
Con pan tostado, nieve, pasteles, crepas, etc…

BON APPÉTIT!!!