martes, 1 de abril de 2014

Arroz con Chipotle



Iniciamos abril con una receta rapidita y muy rica… ya te que tenia arroz blanco en el refrigerador me di a la tarea de hacer una rica combinación para aprovechar el arroz y a que no le va bien el chipotle? JAJAJA

Espero les guste!!

Ingredientes:

1 ½ taza de arroz blanco, ya cocido
250 ml de crema agria
2 o 3 chiles chipotles
Verduras  congeladas (combinación chícharo, elote y zanahoria)
¾ taza de queso para derretir
1 cucharada de aceite de coco o de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Pre calentar horno a 200º C / 400º F

Licuar chipotles con la crema, salpimentar. Verificar sazón y reservar.

En un bowl  mezclar arroz con verduras y la mitad de la mezcla de chipotle con crema.

Agregar el aceite de oliva a un pyrex cuadrado/mediano y cubrir uniformemente, poner una cama de arroz más salsa y queso, luego otra vez arroz, salsa y terminar con más queso. Extra: podemos guisar 3 cucharadas de cebolla picada finamente para agregar al arroz.


Tapar con papel plateado/ de aluminio y al horno por 20 minutos. Al pasar este tiempo ver si el queso está burbujeando o bien derretido.


LISTO. . .

Tenemos un rico platillo o guarnición para tus comidas. Yo lo usé como guarnición con bistec y una ensalada a base de pepino y chile verde tatemado  y de aderezo sal, pimienta y aceite de oliva.


BON APPÉTIT!!!