Pollo Quemado


Cuantas veces les pasa que se acerca la hora de la comida y el "hamster" en el cerebro nomas no da o no se le ocurre que preparar... Les confieso que a mi me pasa muuuy seguido y tengo de dos o me apoyo de recetarios/internet o se me ocurre en el ultimo momento con lo que me encuentro en la despensa o refrigerador. Esta receta así se dio, no se dejen llevar por el nombre queda muy rica y en la próxima que la haga lo voy a dejar un poco mas de tiempo para que se "queme" un poco mas la miel que se forma con la mermelada.

Espero la disfruten!

Porciones: 4 personas

Ingredientes:
4 pechugas de pollo, en cubos
3 cebollines, picados finamente con todo y cola
1 chile morrón verde o rojo, picado en cuadros pequeños
2 calabacitas, en bastones
Sal de ajo
Pimienta

Salsa:
4 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de mermelada de membrillo o chabacano

Preparación:

Tener pollo y verduras picadas. Sazonar el pollo con un poco de sal de ajo y pimienta.

Hacer salsa mezclando la salsa china y mermelada.

En un sartén caliente agregar un poco de aceite de coco u oliva, freír la cebolla y chile morrón por 3 minutos. Añadir pollo y salsa, tapar y dejar hirviendo un rato para que se cocine el pollo y se haga una rica miel. Pasando unos 10 minutos, agrega las calabacitas y vuelve a tapar. Verificar sazón.

LISTO. . .

Emplatar y acompañar de arroz al vapor o con verduritas.

BON APPÉTIT!!!

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