Coliflor & Cheese


Me está encantando probar diferentes recetas con base de coliflor y que mejor que con esta combinación con queso amarillo híjole delicioso!!!

Espero la disfruten tanto como nosotros!

Porciones: 8 personas

Ingredientes:

1 coliflor grande, sin sus hojas verdes

Para el queso:
½ barra de mantequilla
¼ taza de harina
2 tazas de leche
300 gr de queso amarillo cheddar rallado, dejar ½ taza para el final
Sal y pimienta

Procedimiento:

Pre calentar horno a  190º  C / 375º F

Cocer a vapor la coliflor por 10 minutos, al estar lista pasarla a un bowl grande para dejar enfriar. Ya que este tibio o a temperatura que podamos manejarla con las manos, vamos quitando cada parte de la coliflor (dejando arboles medianos, y los acomodamos en un pyrex para horno, aquí yo salpimenté un poco.

En una olla mediana derretimos la mantequilla a fuego medio, ya derretida bajamos fuego y agregamos sal y harina, mezclamos muy bien y al momento que este bien incorporado y veamos como una mezcla dorada (esto te llevara como 3 minutos) le subimos al fuego y añadimos la leche revolviendo constantemente (se formara una salsa medio espesa y brillosa) esto llevara como 5-6 minutos.


Agregamos 1 taza de queso, mezclar para que se derrita, verificamos sazón y apagamos fuego.
Vaciamos salsa sobre la coliflor, cubriendo todo. Al final agregamos más queso cheddar.


 Al horno por 25-30 minutos para que la salsa hierva y el queso dore.


LISTO. . .

Tenemos una rica guarnición / plato fuerte / cena DELICIOSA!!!


BON APPÉTIT!!!

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