Salmón Agridulce con Aguacate
Que rico es esto de descansar
fuera de casa y más si es en la playa con un rico coco preparado y agua de coco
JIIIIJOOOLEEE se quedaron cortos los días jajajajaja… Los 3 disfrutamos estos
diitas y mi guapísimo esposo me chiqueo (aparte del viaje) el quedarse con el
bebé por 5 horas y así yo broncearme aguusto!! =)
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| El Hotel Villas del Palmar y mi familia !!! |
Y bueno como les dije que les
iba a platicar del hotel, se llama Villas del Palmar Loreto y de verdad que 100%
recomendado, increíbles instalaciones, deliciosas comidas y el servicio nombre
de a cien muy atentos y siempre con una sonrisa. Es un hotel tanto para escape
de parejas, convivencia familiar o de amigos, así nos tocó este fin de semana
de todo y lo mejor fue ver a extranjeros (Americanos y Europeos) encantados con
México y más con el lugar. Como se pueden dar cuenta llegamos muy felices y con
más pilas para el san lunes.
Aquí les dejo la receta de hoy,
decidimos por el lunes sin carne y ganó el salmón yumm yumm!!!
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
2 filetes de salmón
2 cucharadas de vinagre
balsámico
3 cucharadas de mermelada de
membrillo o de chabacano
1 ½ cucharada de cebolla blanca
o morada, picada finamente
½ chile serrano o 5 chiles pico
de pájaro, picado finamente
1 aguacate, picado en cubos
Sal y pimienta
Aceite de oliva o de coco
Procedimiento:
En un tazón pequeño mezclar vinagre y mermelada
hasta que queden bien incorporadas.
Acomodar los
filetes en un plato, salpimentar y con ayuda de una cuchara esparcir 1
cucharada de la preparación de vinagre sobre los filetes. En un sartén caliente agregar un poco de
aceite de coco y cocinar los filetes de 5 a 6 minutos de cada lado (si gustas
puede ser menos tiempo, esto depende del termino deseado). Emplatar.
En el mismo sartén
agregamos un poco más de aceite freímos cebolla por 1 minuto, añadimos chile y
aguacate, junto con el resto de la mezcla de vinagre. Dejamos cocinándose de
2-3 minutos más.
LISTO. . .
Como ya tenemos emplatado el salmón vaciamos la
preparación de aguacate sobre él, acompañamos de un rico arroz al vapor y
verduras al horno con especias.
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y
te sirve la receta no dudes en compartirla, así se quedará grabada en
la red social seleccionada!
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