Taquitous ricos de res
A nombrecito no? … pero estoy un
poco relajada escribiendo esta receta y el “Tacos Ricos” me pareció un poco
aburrido.
Ya sé que varios han de seguir
esta novedad del “Lunes sin carne / Meatless Monday” y no se los niego por acá
en casa hemos bajado el consumo de carne de 6 días a la semana a 5 días
jajajajjaja no se crean, pero sí, si le hemos bajado ¿será bueno para la salud?
Esperamos que sí, pero para lo que nos
ha ayudado es para comer más variedad de proteína y a mí como la cocinera a
experimentar más. En estas fechas les daré
ideas para el “Lunes sin carne” por lo pronto HOY les dejo unos sabrosos y no
grasosos taquitous con carne de res
ricos ricos ricos . . .
Otro punto que les quiero
platicar es que por situaciones en la vida y más por ubicación geográfica me eh
hecho la “reina del congelado” (eso
dice el señor de la casa) y es que para no desperdiciar/ y aprovechar/ o mantener/
o hacerme de más ingredientes que no pueda obtener fácilmente pues los congelo;
y me ha ayudado muchísimo y así compro en cantidades industriales los separo en
partes iguales y los guardo ya sea en papel de aluminio o en maravillosas
bolsas de plástico con cierre! y listo al congelador.
No crean, esto ha sido de
informarme más ya que por ejemplo (son tiempos recomendados): carnes frías de
1-2 meses / pescados 2-6 meses / carne molida 3-6 meses / filetes-steaks de
carne 6-12 meses… etc. hasta por la fruta fresca recomiendan 1 año en el
congelador lo cual para los licuados está perfecto y así no es necesario
agregarles hielo. Más información en el
post: Un poco de ayuda para tu cocina
Este tipo de información me está
ayudando mucho como les dije para las compras y para cocinar en grandes
cantidades y ya sé que es lo que tengo en el congelador (congelo mucho caldos).
¿Por qué les estoy compartiendo esto, y por
qué les estoy haciendo más larga la llegada a la deliciosa receta? Es que
dentro de la receta utilizo tocino y lo tenía congelado, era la primera vez que
lo hacía y me encanto porque al momento de querer usarlo para la preparación no
tuve que descongelar para tener la tira si no con un buen cuchillo pique a mi
antojo la cantidad deseada y el resto de vuelta al congelador!
Así que listo, ahora si a la
receta se ha dicho si tienen más información sobre ¿Cómo guardar alimentos? ¿Cómo
hacerle para que no se pierdan los alimentos? etc. No duden en compartir este
tipo de información es buenísima en la cocina!
Porciones:
10 tacos
Ingredientes:
300 gr de bistec (pulpa negra,
corte milanesa), picada en fajitas delgadas o cuadros pequeños
4-5 tiras de tocino, picado en
julianas chicas
1 papa grande, picada en cubos
chicos
½ cebolla blanca o morada,
picada en pequeños cuadros
1 o 2 chiles serranos (aquí dependerá
del gusto al picante)
Sal y pimienta
10 tortillas de maíz o harina
1 taza de queso para derretir,
rallado
Aguacate o Guacamole preparado
Salsa para acompañar
Procedimiento:
En un sartén grande freír tocino por 1 minuto,
agregar papa y freír por 2 minutos más, vaciar cebolla y chile serrano
salpimentar mezclar. Anadir carne, volver a mezclar y tapar. Dejar por 7
minutos, verificar cocción y sazón.
Calentar tortillas por un lado, agregar queso y
doblar (hacer media quesadilla), al estar derretido el queso agregar carne.
LISTO. . .
Emplatar y a prepararnos el taco al gusto con
salsas, aguacate, repollo o lechuga o sencillos.
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y
te sirve la receta no dudes en compartirla, así se quedará grabada en
la red social seleccionada!
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