Carne con papas cambray y coliflor con chile verde, elote y crema
Ya, adiós mayo hola junio… que impresión ya mitad
del año como van con sus metas de este 2014?? Han podido tachar alguna? pero
tachar por haberla cumplida eh no hay que hacernos jajajajjaja lo bueno que
quedan 6 meses más para seguir gozando y viviendo al máximo este 2014!
Ánimo… aquí les dejo otra receta para su menú semanal!
Espero les guste y la disfruten… si es así compártanla
con sus amistades para que conozcan LA LOLA DICE BLOG!!!
Porciones: 3-4 personas (dependiendo del apetito)
Ingredientes:
500 gr de carne, bistec pulpa negra
5 papas cambray, cortada en cuartos
1 taza de tocino, picado en juliana cortos
½ taza de cebolla blanca o morada, picada en juliana
corta
5-6 chiles de árbol
Sal + pimienta
Guarnición:
1 cabeza de coliflor,
separada/picada por cada árbol
4-5 chile verde,
tatemados y picado en rajas
1 taza de elote
3 cucharadas de
cebolla blanca o morada, picada finamente
200ml crema agria
Sal + pimienta
Aceite de oliva o
mantequilla
Opcional: consomé en
polvo
Preparación:
En un sartén grande y caliente freír tocino
por 3 minutos, agregar cebolla y papas, salpimentar, mezclar y tapar. Dejamos cocinándose
por 5 minutos, verificamos cocción de las papas, añadimos la carne, el chile de
árbol, mezclamos y volvemos a tapar. Dejar a fuego bajo.
Mientras se cocina el platillo podemos ir
haciendo la guarnición, en una olla u otro sartén caliente agregamos aceite o
mantequilla al gusto, vaciamos la coliflor y tapamos por 4 minutos para que se
cosa. Verificamos su cocción y si es necesario dejamos un minuto más, pero se seguirá
cociendo al agregar el chile, elote y cebolla, mezclamos salpimentamos al gusto
y volvemos a mezclar. Tapar y dejar por 2 minutos, al paso de este tiempo
agregamos crema revolvemos todo, verificamos sazón y reservamos.
Verificamos carne y cocción de las papas, así
como su sazón. Le damos el ultimo toque por decisión de nuestro paladar ya sea
si le hace falta sal, pimienta, más picante u otra especie de su elección,
mezclamos.
LISTO. . .
Emplatamos la carne con papa y su rica guarnición.
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y
te sirve la receta no dudes en compartirla, así se quedará grabada en
la red social seleccionada!
0 comments