Pescado y pasta al ajo
Sigo
cocinando con base de pescado, será para o por comer menos carne de res, antojo
o también porque ahorita me hice de muy buenos filetes de “jurel” fresco,
fresco!!!
Cambiándoles
drásticamente de tema, hoy como parte de mi meditación diaria me di a la tarea
de escribir , quien siga algún método en especial para meditar sabrán que
estando en el momento todo fluye diferente y uno mismo se puede sorprender de
lo que tu YO interno te quiere comunicar. Hoy escribí muchísimo y si, quede
sorprendida ya que liberé mi cabeza y mano quienes guiaron el desahogo de ideas
en el cuaderno me gustó tanto que aquí les dejo un poco y que me lo estaré
repitiendo a diario:
“… Aprender a aceptar y a amar
nuestra realidad. Aprender a soltar el llanto cuando nos estamos ahogando o la
carcajada cuando estamos realizados. Aprender a pedir y dar el abrazo
necesario, dicen que necesitamos mínimo 8 abrazos al día (vieras que difícil es
conseguirlos, haz la prueba). Aprender a
decir te quiero nomas por que sí. Aprender a decir BASTA hasta aquí puedo.
Aprender a decir LA REGUE. Aprender a saldar cuentas económicas y emocionales
para estar libre. Aprender a aceptar a los demás como son para no tomar las
cosas personales. Aprender a dejar volar el papalote de cada persona, es su
vida no queramos tratar de controlarles el hilo de SU papalote. Aprender que al
final de la cuenta lo económico no lo es todo, es el amor y nuestra alma la que
nos da para seguir adelante y esto aunado al amor de nuestra familia la que
formamos y en la que crecimos.
Y algo muy importante aprender a
amarnos físicamente, a aceptarnos y aprender a que lo más bello de nuestro
cuerpo es la sonrisa! … “
Lola
Algo diferente en mi blog lo sé pero no quería dejar
pasar la oportunidad de compartírselos y dejarlo plasmado por aquí para tenerlo
como recordatorio SONREIR
SONREIR!!!
Okey
okey ya ya aquí les dejo la receta… Enjoy!!!
Porciones: 2-3 personas
Ingredientes:
3 filetes de pescado
2 dientes de ajo, molidos
½ cucharadita de chiltepín
molido
1 ½ cucharada de mantequilla, a
temperatura ambiente
Sal + pimienta
2 limones
Pasta
1 paquete de pasta, utilice pasta
penne tricolor
250 gr de champiñones, enteros o
en rebanadas
2 dientes de ajo, molidos
3 cucharadas de cebolla blanca,
picada finamente
Sal + pimienta
Procedimiento:
En una olla con
suficiente agua hirviendo, agregar pasta y sal, dejar cocer hasta que estén al
dente mínimo 8 minutos (dependerá de la marca de la pasta). Escurrir, guardando
el agua donde se hirvió la pasta y reservar.
Freímos los ajos en
mantequilla por medio minuto, agregamos la cebolla y champiñones, salpimentamos
y mezclamos. Dejar por 2 minutos, añadimos la pasta mezclamos, verificar sazón
y reservar.
Mezclar
mantequilla con el ajo y chiltepín. Salpimentamos los filetes de pescado y
untar la mezcla de la mantequilla por los dos lados. En un sartén caliente cocinar
filetes por 4 -5 minutos (verificar termino/cocción).
LISTO. . .
Emplatamos pescado y pasta al gusto, recuerden que
en la presentación se hace la diferencia. Agregar la mitad de un limón para que
el comensal se sirva al gusto sobre el filete de pescado.
Un tip en presentación para exprimir el limón,
envolverlo en manta de cielo y un listón, así no tendremos problemas con
las semillas o mancharse las manos.
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y
te sirve la receta no dudes en compartirla, así se quedará grabada en
la red social seleccionada!
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