domingo, 8 de junio de 2014

Pollo relleno de tomate cherry y queso


Enjoy!
 
Ingredientes:

4 pechugas de pollo
4 rebanadas de queso gouda o mozzarella
½ taza de tomate cherry, en rodajas
Sazonador orgánico sin sal (lo venden en el costo)
Sal + pimienta
Pica dientes
Aceite de oliva o mantequilla

Opcional: albahaca o espinacas

Guarnición:
1 taza de arroz salvaje cocido
1 calabaza, en rodajas delgadas
2 cucharada de mantequilla
Sal + pimienta

Opcional: almendras o nueces tostadas

Procedimiento:

El pollo podemos cocinarlo en sartén u hornearlo (pre calienta horno a 200º C / 400º F)

 

Hacer corte mariposa (cortar a la mitad el pollo sin llegar a cortarlo totalmente para poder rellenar y cerrar), envolver pollo con papel encerado y con ayuda de un ablandador de carne golpear el pollo o con de un rodillo  para obtener un grosor más delgado.

 

Sazonamos con sal + pimienta y sazonador orgánico los dos lados del pollo, rellenamos con el queso y tomate, cerramos con ayuda del pica diente (utiliza los que sean necesarios).  En un sartén caliente agregar un poco de aceite de oliva o derretir mantequilla y cocinar el pollo por 5 minutos de un lado volteamos, bajamos fuego y tapamos, dejando que se cocine por 6 minutos más. Verificamos término del pollo y reservar.


Si optaste por utilizar el horno, hornearlo de 18-20 minutos.


Guarnición: Cocer arroz, ya listo en un sartén derretir mantequilla y cocinar las rodajas de calabaza por 2 minutos sazonándolas con un poco de sal + pimienta y el sazonador orgánico, al estar listas reservar unas pocas para decoración, al resto agregar el arroz mezclar y si optaste por añadir nueces o almendras revolver todo y verificar sazón.  

LISTO. . .


Emplatar pollo y su porción de arroz decorado con unas rodajas de calabaza.

BON APPÉTIT!!!

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