miércoles, 4 de junio de 2014

Sashimi de Atún


Siempre pensé que se le llamaba Sashimi  al platillo donde el atún se presentaba en corte delgado con una salsa soya PERO en la preparación de esta receta me di cuenta que no es así, que Sashimi es el nombre del platillo japonés mismo que es preparar mariscos o pescados con un corte delgado, pero no tan delgado como el carpaccio, y va acompañado de salsa soya, wasabi o salsa ponzu (pronto les compartiré la receta de esta salsa).


Claro que hay un sinfín de maneras de preparar un Sashimi, todo está en cortar en láminas delgadas el filete/pescado/mariscos, aquí les dejo mi primera receta la cual nos encantó y esperamos que a ustedes también.

Enjoy!

Porciones: 2-3 personas

Ingredientes:

1 medallón de atún
½ o 1 chile serrano, picado en rodajas delgadas
6-7 cucharadas de salsa soya
3-4 limones, su jugo

Opcional:
½ cucharadita de aceite de ajonjolí
Ajonjolí tostado

Procedimiento:

Filetear en láminas delgadas el medallón de atún. Emplatar en un platón redondo o largo.


Cortar el chile serrano en rodajas delgadas.


Mezclar salsa soya, limón y si optaste por el aceite de ajonjoli, lo revuelves aquí mismo.


LISTO. . .


Vaciar salsa sobre las láminas de atún y decoras con las rodajas de chile serrano, espolvorear ajonjolí.


BON APPÉTIT!!!

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