viernes, 25 de julio de 2014

Pay de Limón


Les debía esta receta y no les pondré mucho rollo solo que les compartiré 2 maneras de hacer el relleno de este rico y refrescante pay!

Haremos la galleta “from scratch”  osease casero, claro que podemos encontrar la base hecha en cualquier supermercado, hasta de otros sabores podrás encontrar.

El primero relleno es de una gran amiga que me ha ayudado muchísimo con sus conocimientos culinarios y hasta con consejos de mama!
La segunda es de una señora linda linda linda, quien quiso y cuidó muchísimo de mi Tío Chavón (hermano de mi mamá y una GRAN persona!).

Aah otro punto de este pay, puede ser presentado y degustado asi sin betún encima, o podemos irnos por un merengue italiano, crema batida o betún de  claras batidas a punto de turrón

Espero le guste la receta y los dos rellenos si los prueban o el que prueben!

Porciones: 4-6 personas

Ingredientes:


Base de Galleta
1 paquete de galletas María®
1 barra de mantequilla, sin sal a temperatura ambiente

Relleno I:
2 latas de leche condesada
5 yemas, el huevo a temperatura ambiente
1 taza de jugo de limón

Relleno II:
3 latas de leche condesada
1 ¼ taza de jugo de limón (si no lo deseas tan acido que sea solo 1 taza)


Preparación:

Pre calentar horno a 180º C / 350º F

Base de Galleta
Moler galletas, derretir mantequilla, mezclamos las dos cosas. 


Lo ponemos en el pyrex aplastando con la parte de atrás de una cuchara o con las yemas de los dedos cubriendo todas las partes del pyrex.

Al horno por 10 minutos. Reservar


Relleno I:
Mezclamos leche con las yemas, cuando se incorporen agregamos el jugo del limón. Rellenamos la base de galleta y al horno por 25 minutos. Dejamos enfriar y al refrigerador por 1 hora.



Relleno II:
Mezclamos leche condensada con el jugo del limón. Rellenar y al congelador por 1 hora.

LISTO. . .

A disfrutar el pay!
Yo lo acompañé de crema batida con unas gotas de limón. ;)

BON APPÉTIT!!!

Si te gusta y te sirve la receta no dudes en compartirla, así se quedará grabada en la red social seleccionada!