Pay de Limón
Les debía esta receta y no
les pondré mucho rollo solo que les compartiré 2 maneras de hacer el relleno de
este rico y refrescante pay!
Haremos la galleta “from
scratch” osease casero, claro que
podemos encontrar la base hecha en cualquier supermercado, hasta de otros
sabores podrás encontrar.
El primero relleno es de
una gran amiga que me ha ayudado muchísimo con sus conocimientos culinarios y
hasta con consejos de mama!
Aah otro punto de este
pay, puede ser presentado y degustado asi sin betún encima, o podemos irnos por
un merengue italiano, crema batida o betún de
claras batidas a punto de turrón
Espero le guste la receta
y los dos rellenos si los prueban o el que prueben!
Porciones: 4-6 personas
Ingredientes:
Base de Galleta
1 paquete de galletas María®
1 barra de mantequilla,
sin sal a temperatura ambiente
Relleno I:
2 latas de leche condesada
5 yemas, el huevo a
temperatura ambiente
1 taza de jugo de limón
Relleno II:
3 latas de leche condesada
1 ¼ taza de jugo de limón
(si no lo deseas tan acido que sea solo 1 taza)
Preparación:
Pre calentar
horno a 180º C / 350º F
Base de Galleta
Moler galletas, derretir
mantequilla, mezclamos las dos cosas.
Lo ponemos en el pyrex aplastando con la
parte de atrás de una cuchara o con las yemas de los dedos cubriendo todas las
partes del pyrex.
Al horno por 10 minutos.
Reservar
Relleno I:
Mezclamos leche con las
yemas, cuando se incorporen agregamos el jugo del limón. Rellenamos la base de
galleta y al horno por 25 minutos. Dejamos enfriar y al refrigerador por 1
hora.
Relleno II:
Mezclamos leche condensada
con el jugo del limón. Rellenar y al congelador por 1 hora.
LISTO. . .
A disfrutar el
pay!
Yo lo acompañé
de crema batida con unas gotas de limón. ;)
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y te sirve
la receta no dudes en compartirla, así se quedará grabada en la
red social seleccionada!
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