Puré de Calabaza de Castilla, mejor conocida como PUMPKIN
Se acerca un día muy
festejado en USA y para México se acerca el día de todos los santos (próximo 2
de nov)… Y para no dejar pasar me encontré dos calabazas en el super y créanme nunca
las había probado así que busque una receta (de antojo) de pan de calabaza y su
ingrediente base era el puré de calabaza. Sé que lo venden enlatado pero aquí a
una que le gusta batallar [no siempre!] hice el puré casero, la neta nada difícil
solo que lo enlatado te ahorra ese tiempecito que a algunos no nos sobra…
También les platico que mi
madre se puso guapa e hizo un arduo trabajo por poner un altar de muertos
(primera vez en la historia de su hogar) y le quedo reeee chulo pero este se
los presumiré más adelante que me dice que todavía no está para foto {ya sé de
donde saque lo perfeccionista! Jajajajja te quiero ama!}
Y bueno aquí les dejo la
receta para hacer un puré de calabaza, instrucciones que podrán seguir para
cualquier otra verdura y/o fruta.
Espero la disfruten!
Ingredientes:
2
calabazas de castilla / pumpkins
Procedimiento:
Pre
calentar horno a 180º C / 350º F
Cortar la
parte de arriba de la calabaza,
la cortamos a la mitad y limpiamos todo su centro con ayuda de una cuchara {con quitarle las semillas vas muy bien} y guardaremos las semillas ya que podemos hornearlas y utilizarlas para otras cosas como granola, etc…
Cortamos
en cuartos las mitades y las acomodamos en una charola para hornear, pueden ser
boca abajo o boca arriba,
y rostizamos/horneamos por 45 minutos o hasta que un tenedor o cuchillo pasen sin ningún problema. Te quedaran doradas.
Quitamos
la piel y para hacer el puré si tienes un procesador de comida a utilizarlo
vaciamos los pedazos de calabaza y a hacerlo puré. Podemos usar la licuadora
solo si le agregamos un poco de agua.. También puedes hacer el puré con el pisa
papas o batidora de mano.
El puré estará
listo cuando veamos una consistencia suave, si ves que te está quedando muy
seco podemos agregar cucharadas de agua.
LISTO. . .
Vaciamos
el puré en un bowl o hasta lo podemos congelar en una bolsa de plástico hermética
para utilizarla al momento o después para una rica receta.
Mañana les
comparto la receta del pan de calabaza!!!
TIP: si al
momento de agregarle agua nos queda muy liquida con ayuda de una malla colamos
el puré para dar una consistencia más densa.
Fuente origen: The Pioneer Woman
BON APPÉTIT!!!
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