Pollo al Curry con Naranja
Porciones: 4-6 personas
Ingredientes:
6 piezas de pollo, enteros o en cubos o en tipo
fajitas
Jugo de 3 naranjas y 2 cucharadas de gajos
2 cucharadas de mermelada de chabacano
1 cucharadita de curry
1 ajo, picado finamente
½ cebolla blanca, en aros delgados
Opcional: ½ taza de harina
Guarnición: arroz al vapor
Procedimiento:
Salpimentamos
y enharinamos el pollo y reservamos (esto es opcional)
Mezclamos
el jugo de naranja, mermelada, ajo y curry.
En un sartén
caliente agregamos aceite, freímos el pollo 4 minutos por los dos lados.
Vaciamos la mezcla de jugo y mermelada y acomodamos las cebollas sobre el
pollo, tapamos y dejamos hervir, al dar un hervor bajamos el fuego y dejamos 3
minutos más.
LISTO. . .
Emplatamos
el pollo y acompañamos de arroz al vapor
BON APPÉTIT!!!
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